カフェシーン

美味しい珈琲がある幸福なひとときを

当店の珈琲は1928(昭和3)年神戸で創業の萩原珈琲の炭火焙煎珈琲を使用しています。薪の窯でパンを焼く評判のパン屋さんからヒントを得て、手間のかかる炭火焙煎を考案し高度成長期には多くの業者が熱風式ガス焙煎で大量生産に走るなか少量しかできない炭火焙煎を貫きました。

伝承の焙煎師が最高の生豆を匠の技で丁寧に炭火焙煎して翌日発送、この焙煎でしか出せない深いコクとまろやかな珈琲を南アルプスの伏流水をふんだんに含んだ静岡の水で丁寧に淹れた珈琲で幸福なひとときを